各式各样的面,营养非你所想

• 作者: 王淑颖 范志红
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养 凉开水
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: R153.2

摘要

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”,夏天吃面条是很多地区不成文的习惯。面条的好处,一是烹调简单方便,二是过凉开水做成凉面食用比较凉快。现在市场上的面条种类很多,它们的营养如何呢?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院	1566	554	11.0	17.0
2	王淑颖	中国农业大学食品学院	34	24	3.0	4.0