论中职烹饪专业的专业课程设置

• 作者: 张晓雪
• 来源期刊: 天工
• 关键词: 中职烹饪专业 专业课程 课程设置
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 理论·研究
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7556.2019.04.024

摘要

中职烹饪教育既应该直接为地方餐饮经济的发展提供人才服务,同时为高等学院输出具备扎实的基本知识与技能的人才;中职烹饪教育要求教学内容同时具有针对性、应用性与连续性、渐进性.课程是全部教学内容及教学活动的总和,因而课程设置在培养高素养的技术型人才方面十分重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓雪		1	0	0.0	0.0