羊肉怎么炒不膻?

• 作者: 江莹
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 羊肉 调味料 花椒油 孜然
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

家人都很爱吃羊肉,可自己炒的羊肉总是有点膻。要怎么处理,才能去除膻味呢?同问。因为不会处理,我都不敢自己做羊肉吃。最简单的办法,就是在调料和配菜上下功夫。比如,孜然、料酒、酱油等调味料,都有祛除膻味的作用。没错。孜然羊肉是我的最爱,还可以用一些花椒油来炒羊肉,也能压制膻味。