冬食鲫鱼健脾胃

• 作者: 张坤
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鲫鱼是我国民众喜食的一种鱼类,冬春季是鲫鱼最肥美的时期.明《嘉靖太仓州志》载:“鲫,至冬味肥美,故吴俗有冬鲫夏鲤之谚,此盖小鲜之佳者.”李时珍在《本草纲目》中也说:“鲫能补胃,冬月肉厚子多,其味尤美.”现代医学也认为,鲫鱼具有温补脾胃、消肿之功效,可用于脾胃气虚或阳虚所致食欲不振、消化不良、子宫脱垂等症,尤以疗治脾虚水肿最宜.民间素有以鲜美的鲫鱼汤调养产妇的传统,对于产后虚弱少乳的妇女,滋养效果更妙.