餐饮业大气污染物治理现状及对策

• 作者: 孙启琴
• 来源期刊: 环境与发展
• 学科: 地球科学
• 关键词: 餐饮业 油烟污染治理 解决策略
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 污染与防治
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: X51
• 字数: 2365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2019.05.016

摘要

近年来,随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业快速兴起并得到蓬勃发展.在北京包括中餐、西餐、日餐、韩餐等在内的各种酒家、酒店、饭庄、火锅店、烧烤店在各大商区星罗密布.在人们享受现场烹饪、调制加工的味蕾美味的同时,与之相伴的油烟、颗粒物、挥发性气体的排放并未得到有效控制,这些现已成为制约首都大气质量改善的不容忽视的污染源,必须采取有效措施控制餐饮油烟颗粒物以及VOCs的污染.研究表明,餐饮油烟的色—质分析成分有20余种,包含了苯并芘[B(a)P]、二苯并[a,h]蒽等16种多环芳香族碳氢化合物(PAHs)、醛类、颗粒物等[1].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙启琴		1	1	1.0	1.0