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微生物在食品发酵中的运用
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摘要：
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食品用微生物发酵剂研究进展
食品
发酵剂
研究进展
分析微生物在食品发酵中的运用
微生物
食品发酵
作用
运用
几种重要微生物油脂在食品及饲料工业中的应用
微生物油脂
单细胞油脂
ARA
DHA
EPA
快速检测技术在食品微生物检测中的应用
食品检测
快速检测技术
应用研究
食品安全
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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