含有农药残留的农产品安全吗?

• 作者: 杨理健(口述)
• 来源期刊: 农化市场十日讯
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留限量标准 农产品安全 每日允许摄入量 食物结构 安全风险 残留量 食用 毒理学
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 页码范围: 17-17
• 页数: 1页
• 分类号: S412

摘要

食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为确保农产品的安全,各国根据农药的毒理学数据(主要是每日允许摄入量和急性参考剂量)和居民食物结构等制定农药残留限量标准,残留量低于标准是安全的,可以放心食用,而超标农产品则存在安全风险,不应食用。