食品微生物实验室菌落总数能力验证与质量控制浅析

• 作者: 许金榜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 菌落总数 能力验证 质量控制
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 184-187
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.20.057

摘要

菌落总数作为食品微生物学检验的常规项目之一,具有重要的现实和理论意义.实验室参加3份菌落总数样品能力验证,采用国家标准法(GB 4789.2-2016)进行测试,得到|Z|比分数均<2,结果评价均为满意.表明实验室在菌落总数测定的能力上满足质量要求,同时从全面质量控制5要素(人、机、料、法、环)分析总结了菌落总数能力验证质量控制及注意事项,以期保证检测数据的准确可靠,更好地为地方食品安全事业健康发展尽应有的力量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许金榜		3	3	1.0	1.0