鸡蛋蛋清品质营养调控的研究进展

• 作者: 张海军 武书庚 王晓翠 齐广海
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋清 饲粮蛋白质 抗氧化物质 蛋鸡 营养调控
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1491-1498
• 页数: 8页
• 分类号: S831
• 字数: 7067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.04.004

摘要

鸡蛋蛋清品质是蛋鸡生产中最为关注的重要性状之一,蛋清品质下降在集约化养殖中、优质饲粮蛋白质原料缺乏情况下和产蛋后期表现得更为严重.如何改善鸡蛋蛋清品质,是蛋鸡产业面临的重要问题.本文在介绍鸡蛋蛋清组成及其影响因素的基础上,主要综述了国内外尤其是本团队近年来在饲粮粗蛋白质水平、饲粮蛋白质原料和抗氧化物质对蛋清品质的影响方面所进行的研究工作,期望为鸡蛋蛋清品质的营养调控提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武书庚	中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室	166	1329	20.0	30.0
2	齐广海	中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室	207	1527	22.0	33.0
3	张海军	中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室	102	1061	18.0	28.0
4	王晓翠	中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室	1	5	1.0	1.0