浅析盒装凉茶的生产技术

• 作者: 王志富 王甜甜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 盒装凉茶 生产工艺 质量控制
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 120-123,126
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 4447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.20.036

摘要

复合纸盒包装是市场上畅销的饮料包装形式.本文对盒装凉茶的生产工艺及生产全过程的质量控制进行阐述,并对调配液过滤、UHT(超高温瞬时灭菌)、包材杀菌与无菌灌注4个关键控制点进行了详细分析、总结,旨在为同行提供理论参考.企业采用无菌冷灌注技术的同时,注意强化生产过程中的质量管理,保证凉茶产品配方的一致性和口感风味的稳定性.建议企业实施最严格的质量管理体系,确保生产出安全的凉茶产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志富		3	0	0.0	0.0
2	王甜甜		1	0	0.0	0.0