HS-SPME-GC-MS结合自动解卷积技术分析阿胶中的挥发性成分

• 作者: 张峰 张鹏云 李蓉 林淑绵 龙春霞
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 顶空固相微萃取 气相色谱—质谱 阿胶 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 52-57,143
• 页数: 7页
• 字数: 4859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.03.009

摘要

建立了顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(headspace solid phase microextraction-gas chromatogra-phy-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)结合自动解卷积技术检测阿胶中挥发性物质的分析方法.以总峰面积和总出峰数为考察指标,通过单因素和正交试验对萃取条件进行优化,以期得到HS-SPME-GC-MS分析阿胶挥发性物质的较优条件.结果显示,萃取温度对总出峰数和总峰面积的影响较大,所得优化萃取条件为样品量5 g、50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头、萃取温度70℃、平衡时间10 min、萃取时间50 min、解吸时间5 min.该条件下,鉴定出阿胶挥发性成分41种,分别为吡嗪类10种、醛类8种、酯类5种、酮类6种、13种其他类化合物,其中相对含量较高的为吡嗪类48.95％和醛类26.37％.挥发性成分绝对峰面积的相对标准偏差的平均值为6.25％,该方法重复性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李蓉	中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心	45	209	8.0	12.0
2	张峰	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	77	500	13.0	20.0
3	龙春霞	广东药科大学公共卫生学院	8	18	3.0	4.0
4	林淑绵	中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心	3	4	2.0	2.0
5	张鹏云	中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心	8	37	4.0	5.0