黑莓天然维生素E的抗氧化性活性

• 作者: 吴文龙 崔恩惠 方亮 李维林 赵慧芳
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 黑莓 维生素E 抗氧化 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为黑莓的开发利用提供参考,在动力学监测的基础上,测定黑莓天然维生素E清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的能力.结果表明:黑莓天然维生素E与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基反应的速度(400秒)较维生素C(780秒)快,黑莓天然维生素E和维生素C的自由基清除能力(AE)分别为22.62和4.23,半数有效浓度(EC 50)分别为0.0442毫克和0.2363毫克,表明黑莓天然维生素E的抗氧化活性约为维生素C的5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文龙	中国科学院植物研究所	12	77	7.0	8.0
2	方亮	中国科学院植物研究所	14	34	3.0	5.0
3	赵慧芳	中国科学院植物研究所	5	18	3.0	4.0
4	李维林	南方现代林业协同创新中心南京林业大学林学院	3	0	0.0	0.0
5	崔恩惠	中国科学院植物研究所	2	4	1.0	2.0