数字时代背景下的川式面点小吃创新推广思路探索

• 作者: 张松 王德振 罗文 陈实 陈迤
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 数字化 川式面点小吃 餐饮企业
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 106-109
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.3
• 字数: 3962字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.20.032

摘要

本文分析了数字化大背景下,川式面点小吃的创新与推广,根据餐饮业自身的特点,结合川式面点小吃智能化、标准化、特色化、产业化与连锁化的时代要求,从多个方面进行分析,探索了川式面点小吃数字时代创新发展的新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗文	四川旅游学院烹饪学院	14	34	3.0	5.0
2	张松	四川旅游学院烹饪学院	14	18	3.0	3.0
3	王德振		11	10	2.0	2.0
7	陈实	四川旅游学院烹饪学院	4	6	2.0	2.0
8	陈迤	四川旅游学院烹饪学院	3	0	0.0	0.0