氨基化Fe3O4-SiO2固定化磷脂酶A1

• 作者: 侯志刚 姜绍通 庞敏 操丽丽 李进红 水龙龙 潘丽军 鲍赛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 磷脂酶A1 磁性纳米粒子 固定化
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 84-91
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180614-264

摘要

以磁性Fe3O4-SiO2纳米颗粒为载体,研究固定化条件对磷脂酶活力的影响,通过响应面试验得到最优固定化条件为:固定化pH 6.7、固定化温度30℃、固定化时间7.9 h、戊二醛质量分数8.3％、加酶量8.2 mL/50 mg,在此条件下酶活力回收率能达到63.6％,蛋白固载率68％.并对制备的固定化磷脂酶的化学组分、形态结构和粒径进行分析,结果表明磷脂酶固定化效果较好,粒径均一,载体平均粒径为200 nm左右.固定化酶热稳定性、pH值稳定性和贮藏稳定性增强,最适反应温度为50℃,最适pH 6.0,重复操作10次后保留60％以上的初始酶活力.