能量与营养,该如何平衡

• 作者: 孙桂菊
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养素 能量 平衡 生物活性物质 蛋白质含量 矿物质含量 物质基础 营养特点
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2

摘要

食物是人类赖以生存的物质基础,也是各种营养素和有益生物活性物质的主要来源。每种食物都有各自的营养特点,有的能量高,有的蛋白质含量高,有的维生素含量高,有的矿物质含量高。面对种类繁多、营养成分各有侧重的食物,普通消费者常常会犯“选择困难症”,不知如何选择更有营养的食物。其实,比较不同食物的营养价值,有科学的指标。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙桂菊	东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	163	1895	25.0	37.0