盛产“双胞胎”的甘蓝类蔬菜

• 作者: 侯喜林
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 双胞胎 蔬菜 甘蓝 食用方法 罐头食品 圆白菜 卷心菜 地中海
• 年，卷（期）: dzyx_2019,（9）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: R714.23

摘要

日常生活中,你是否常遇到一些“长相”极其相似的蔬菜,仿佛“双胞胎”或“亲兄妹”一样,有时候看上去仅有颜色的差别。这些“双胞胎”之间到底有什么区别?你能分得清吗?结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、卷心菜、包菜,原产于地中海沿岸,16世纪传入我国。结球甘蓝具有适应性广,容易栽培、耐贮运等优点,且食用方法很多,可炒、煮、凉拌,还可以腌渍、干制、制成罐头食品,是老百姓餐桌上的常见蔬菜,几乎全年可见。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯喜林	南京农业大学园艺学院	294	4133	31.0	48.0