专业认证背景下高职《食品营养配餐技术》课程教学改革研究

• 作者: 孙强 孙洁心 李俐鑫
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 专业认证 食品营养配餐技术 教学改革
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 2718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.014

摘要

文章从IEET专业认证的需要出发,探索了专业认证背景下食品营养与检测专业核心课程《食品营养配餐技术》在教学目标、教学内容、教学模式与考核方法等方面的改革变化,旨在将专业认证理念真正地融入到专业核心课程教学中,以期持续提高《食品营养配餐技术》课程的教学质量,切实培养和提升高职食品营养与检测专业学生的专业素质与创新能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙强		38	36	3.0	4.0
2	孙洁心		36	31	3.0	3.0
3	李俐鑫		12	6	1.0	2.0