ELISA与HPLC-MS检测玉米中 黄曲霉毒素B1的比较分析

• 作者: 华雪妃 孔凡虎 孙照程 张曦 戚敏 杨旭艳 王炳彦 章雨竹 钟兴文 陈琛 陈莹 陶琳丽 马丹
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米 黄曲霉毒素B1 检测 酶联免疫法 高效液相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 87-92
• 页数: 6页
• 分类号: S816.17
• 字数: 5890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20190918

摘要

本实验选用30份玉米样品,通过酶联免疫吸附(ELISA)法和高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)法对玉米中黄曲霉毒素B1含量(AFB1)进行测定比较,得出两种方法的差异性和相关性.其中,使用HPLC-MS外标法定量时,设计两组标准曲线,分别是玉米基质液加标组曲线和纯标组曲线,得到的结果再与ELISA比较.结果显示:用ELISA筛选出的阳性样品,用HPLC-MS法确证亦为阳性,判定结果一致,但具体检出量存在差异.当样品中AFB1含量为2～6μg/kg时,测定结果HPLC-MS(纯标组)<ELISA<HPLC-MS(玉米基质液加标组),且HPLC-MS(玉米基质液加标组)测定值约为ELISA和HPLC-MS(纯标组)的2～13倍;当样品中AFB1含量为11～50μg/kg时,ELISA<HPLC-MS(纯标组)≈HPLC-MS(玉米基质液加标组).当样品中AFB1含量<61.78μg/kg时,测定结果HPLC-MS(玉米基质液加标组)≈HPLC-MS(纯标组)+3.6μg/kg.研究表明,ELISA操作简单快速,准确度较高,适用于玉米中AFB1的快速大量筛选,HPLC-MS耗时长,成本高,更适用于经ELISA初筛后呈阳性样品的确证及AFB1的精确定量.