婴幼儿配方奶粉中氯丙醇脂肪酸酯的检测方法优化与污染暴露

• 作者: 叶青 周静 张妮 彭亚锋 胡守江 陆壹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 氯丙醇脂肪酸酯 气相色谱-质谱联用 婴幼儿配方奶粉
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 311-317
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180305-048

摘要

目的:采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术,建立同时测定婴幼儿配方奶粉中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-monochloropropane-1,2-diol ester,3-MCPDE)、2-氯-l,3-丙二醇脂肪酸酯(2-monochloropropane-1,3-diol ester,2-MCPDE)、1,3-二氯-2-丙醇脂肪酸酯(1,3-dichloropropane-2-ol ester,1,3-DCPE)和2,3-二氯-1-丙醇脂肪酸酯(2,3-dichloropropane-1-ol ester,2,3-DCPE)含量的分析方法,并对市售50份婴幼儿配方奶粉中4种氯丙醇脂肪酸酯的污染水平进行调查分析和风险暴露评估.方法:婴幼儿配方奶粉经脂肪提取后,依次通过碱水解、硅藻土固相萃取小柱净化、七氟丁酰基咪唑衍生上机,同位素内标法定量.结果:该方法在20～600 ng/mL范围内线性良好(r2≥0.9989),检出限为0.005 mg/kg,定量限为0.015 mg/kg,检出限和定量限均以相应的氯丙醇计.0.03、0.075 mg/kg和0.15 mg/kg水平下的加标回收率在82.2％～113.9％之间,相对标准偏差均不大于8.3％.50份奶粉样品中,3-MCPDE检出率为100.0％,含量为0.037～0.208 mg/kg,2-MCPDE检出率为42.0％,含量为ND～0.060 mg/kg,1,3-DCPE和2,3-DCPE均未检出.统计不同月龄婴幼儿氯丙醇脂肪酸酯的平均暴露量,0～6月龄为3.86μg/kg、6～12月龄为2.00μg/kg、12～36月龄为1.07μg/kg.结论:该方法操作简便、准确可靠,适合婴幼儿配方奶粉中4种氯丙醇脂肪酸酯的同时测定.婴幼儿摄入氯丙醇脂肪酸酯的健康风险需引起关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭亚锋		20	54	4.0	6.0
2	张妮		4	5	1.0	2.0
3	周静		23	42	4.0	4.0
4	胡守江		6	7	1.0	2.0
5	叶青		8	18	3.0	4.0
6	陆壹		6	6	1.0	1.0