聚γ-氨基丁酸修饰电极测定食品中的莱克多巴胺

• 作者: 孙章华 程道娟 赵延慧 陈美凤 马心英
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 莱克多巴胺 修饰电极 聚γ-氨基丁酸 循环伏安法 食品
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 262-266
• 页数: 5页
• 字数: 3328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020608

摘要

采用循环伏安法制备聚γ-氨基丁酸修饰电极,并对聚合条件进行了优化,以建立测定食品中莱克多巴胺含量的电化学分析方法.用循环伏安或差分脉冲法探讨了莱克多巴胺在聚γ-氨基丁酸修饰电极上的电化学行为.结果 表明,莱克多巴胺的氧化峰电流与其浓度在6.0x10-8 ～1.0x10-5 mol/L范围线性关系良好,R2=0.998 8.检出限为8.0×10-9 mol/L.回收率为98.0％ ～ 102％,RSD为2.3％ ～3.1％.循环伏安法简单、快速、灵敏,为莱克多巴胺的测定提供了新方法,为食品控制提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈美凤	菏泽学院化学化工学院	27	37	4.0	4.0
2	马心英	菏泽学院化学化工学院	34	128	6.0	10.0
3	孙章华		3	0	0.0	0.0
4	程道娟	菏泽学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0
5	赵延慧	菏泽学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0