膳食营养素与炎症性肠病关系研究进展

• 作者: 吴小勇 吴小禾 尹辉 杨小冰 金明玉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食营养素 炎症性肠病 发病机制 饮食干预
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 309-315
• 页数: 7页
• 分类号: R151.43
• 字数: 7483字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180129-404

摘要

炎症性肠病(inflammation bowel disease,IBD)是一组以肠道炎症性细胞浸润、肠黏膜受损为主要表现的肠道慢性炎症病变,包括溃疡性结肠炎和克罗恩氏病.流行病学调查结果显示,高脂摄入增加IBD的发病风险,IBD的发病率与居民动物蛋白摄入量的增加有一定的关联性,膳食纤维摄入量与IBD发病率呈负相关.IBD的发病机制复杂,主要包括遗传因素和环境因素,其中饮食是重要的环境因素之一;目前膳食营养干预是防治IBD的有效策略.本文综述了近年来膳食脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养素对IBD发病机制影响方面的研究,并从膳食营养素的角度综合分析了IBD的饮食干预治疗策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴小禾	中山火炬职业技术学院生物医药系	10	9	2.0	3.0
2	吴小勇	广东药科大学食品科学学院	9	48	3.0	6.0
3	尹辉	广东药科大学生命科学与生物制药学院	6	27	3.0	5.0
4	杨小冰	广东药科大学公共卫生学院	1	2	1.0	1.0
5	金明玉	广东药科大学公共卫生学院	1	2	1.0	1.0