不粘锅,涂层问题多,最好少用

• 作者: 李鸿林
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 优品生活
• 页码范围: 后插12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

不粘锅:不能做酸性食品,250℃以下烹饪 不粘锅的涂层大部分都是用特氟龙做原材料.特氟龙中的全氟辛酸对人体是有害的,但致害的条件首先需要它高温分解.南京化工学院崔克清教授指出,涂料开始分解的温度在450摄氏度以上,天然火焰的温度是1000～2000摄氏度,所以,在操作中锅内温度达到450摄氏度以上是可能的.