沈阳市市售蔬菜的农药残留、亚硝酸盐及重金属状况调查

• 作者: 张卓 王晓红 邓丽丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 地球科学
• 关键词: 蔬菜 农药残留 亚硝酸盐 重金属
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 191-196
• 页数: 6页
• 分类号: X592
• 字数: 4105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.060

摘要

目的:调查沈阳市市售蔬菜的农药残留、亚硝酸盐及重金属含量状况,为相关部门的监督监管提供依据.方法:在沈阳市4个区随机购买141种蔬菜,采用快速检测法检测.结果:农药残留、亚硝酸盐及重金属检出率分别为95.04％、80.14％、73.05％;超标率分别为17.02％,8.51％,3.55％.结论:沈阳市售蔬菜农药残留、亚硝酸盐、重金属检出和超标情况各有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓红	沈阳医学院公共卫生实验教学中心	74	392	10.0	16.0
2	邓丽丽	沈阳医学院公共卫生实验教学中心	10	6	2.0	2.0