根瘤菌多糖的发酵优化及抗肿瘤活性

• 作者: 宋佳 杜鹏 耿晓琦 贾玉香 郑宇 黄正梅
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 根瘤菌 胞外多糖 培养基优化 体外实验 抗肿瘤活性
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 生产与科研应用
• 页码范围: 144-148
• 页数: 5页
• 字数: 4100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021565

摘要

优化根瘤菌(Rhizobium NG10)产多糖的培养条件,提高胞外多糖(extracelluar polysaccharides of Rhizobium,REPS)产量,并探究其抗肿瘤活性.通过单因素实验、Plackett-Burman实验和Box-Behnken实验等对根瘤菌产胞外多糖发酵培养基配方进行优化,并采用MTT法检测多糖对人肝癌细胞的抑制作用.最终优化得到的最优培养基配方为:麦芽糖22.5g/L,大豆蛋白胨9.5 g/L,MgSO4·7H2O 0.2 g/L,KH2PO4 0.41 g/L,NaCl 0.1 g/L,此时胞外多糖产量为5.05 g/L,相比原始提高了45.95％;REPS对肝癌细胞Hep G2的抑制呈一定的量效关系,培养时间为48 h时IC50为393.3 μg/mL,肝癌细胞抑制率达到56.74％.