祥华铁观音加工工艺和关键技术研究

• 作者: 李书魁 陈素全
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 祥华铁观音 加工技术 关键技术 品质特点
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190930012

摘要

祥华铁观音是安溪铁观音中独具特色的精品.茶树品种和种植环境是形成祥华铁观音茶质特征重要原因,但独特的加工技术,恪守传统制作方法是使祥华铁观音形成特有的"观音韵"的关键.本文介绍祥华铁观音加工过程中的关键技术和工艺要点,并浅析祥华铁观音品质特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李书魁	中国农业科学院茶叶研究所	18	69	5.0	8.0