"滚蛋汤"VS"送客菜"

• 作者: 许圣义
• 来源期刊: 党员生活(湖北)
• 学科: 经济
• 关键词: 河南农村 宴席 酒宴 宾客 饭店
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: F304.8

摘要

在大部分农村,酒宴上最后有一道菜叫“滚蛋汤”或“送客菜”。那么,“滚蛋汤”或“送客菜”到底是什么意思或讲究呢?“滚蛋汤”河南农村在家里有红喜事的时候,都会大摆宴席宴请四方宾客,然后请上村子里最会做饭的厨师,到家里来为大家做酒宴在农村吃过宴席的朋友都知道,別看农村的宴席只是摆在家里或者门外的空地上,但是饭菜却是地地道道的好吃,大鱼大肉很丰富,量也特别足,可比饭店里的实惠多了。