新知

• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 唾液淀粉酶 《自然》 分泌能力 浓度比 馒头 甜味 加糖
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.116

摘要

嚼不出馒头甜味可能更易胖取一小块馒头(不添加糖),记录从开始咀嚼到尝到甜味的时间。如果超过30秒,就说明你口腔里的唾液淀粉酶浓度比较低。发表在《自然》上的一项研究显示,唾液淀粉酶分泌能力较差的人,基因让其更易发胖。