叶酸和维生素B12对五龙鹅肝脏中磷脂酸磷酸酯酶1基因表达量的影响及其与血清脂类代谢、脂肪沉积和肉品质指标的相关性分析

• 作者: 孔敏 岳斌 张名爱 张廷荣 王宝维 程漫漫 葛文华
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 叶酸 维生素B12 五龙鹅 磷脂酸磷酸酯酶1 脂肪代谢 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 猪与禽营养
• 页码范围: 669-680
• 页数: 12页
• 分类号: S835
• 字数: 7286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.023

摘要

本试验旨在探究饲粮中添加不同水平叶酸和维生素B12对五龙鹅肝脏中磷脂酸磷酸酯酶1( Lpin1)基因表达量的影响及在不同组织中的表达差异性,并分析Lpin1基因表达量与血清脂类代谢、脂肪沉积、肉品质指标之间的相关性.试验选用5周龄五龙鹅420只,随机分为7个组,每个组6个重复,每个重复10只鹅.试验采用2×3两因素(叶酸添加水平×维生素B12添加水平)交叉等重复的析因设计,空白对照组饲喂基础饲粮,不添加叶酸和维生素B12;试验组饲粮叶酸添加水平分别为0.25、2.00 mg/kg,维生素B12添加水平分别为0.003、0.009、0.018 mg/kg.试验期为4周.结果表明:1)不同添加水平的叶酸和维生素B12的互作对五龙鹅的末重影响显著( P<0.05). 2)不同添加水平的叶酸和维生素B12的互作对皮脂率、腹脂率、肌间脂带宽、胸肌肌内脂肪率和腿肌肌内脂肪率影响显著( P<0. 05). 3)不同添加水平的叶酸和维生素 B12及其互作对五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量影响显著( P<0.05). 4) Lpin1基因在五龙鹅的心脏、肝脏、肾脏、腹脂、肺脏、肌胃、腺胃、胸肌、腿肌、脾脏、胰腺11个组织中均有表达,其中Lpin1基因表达量表达量最高的为腹脂,显著高于其他组织( P<0.05);其次为肌胃、胰腺、肺脏,显著高于腺胃、心脏、肾脏、腿肌、胸肌( P<0.05) . 5)五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与血清甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇含量呈显著负相关( P<0.05) ,与血清葡萄糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量呈负相关( P>0.05). 6)五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与腹脂率、腿肌肌内脂肪率呈显著正相关( P<0.05) ,与胸肌肌内脂肪率、肌间脂带宽呈极显著正相关( P<0.01),与皮脂率呈负相关( P>0.05) . 7)五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与胸肌和腿肌pH、肉色、剪切力、失水率均无显著相关性( P>0.05) ,但与腿肌滴水损失呈显著正相关( P<0.05) .由此可见,不同添加水平的叶酸和维生素B12及其互作对五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量有显著影响,且Lpin1基因表达量与血清脂类代谢、脂肪沉积和肉品质指标有一定的相关性.