食用昆虫尖突巨牙甲脂溶性成分的GC-MS分析

• 作者: 李玥 杨志斌 栾凯 段晓梅 肖怀 许凯歌
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 尖突巨牙甲 脂溶性成分 气相色谱-质谱联用 食用昆虫
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

分析食用昆虫尖突巨牙甲脂溶性化学成分.利用索氏提取法提取尖突巨牙甲中的脂溶性成分,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其进行鉴定分析,并采用峰面积归一化法测定各成分的相对含量.结果 表明,自尖突巨牙甲中鉴定出28种脂溶性成分,占总被检出成分的98.77％,其中含量较多的为棕榈酸(19.33％)、6-十八碳烯酸(19.33％)、棕榈油酸(13.64％)、亚油酸(12.02％).试验对尖突巨牙甲脂溶性化学成分进行定性研究,鉴定出其脂溶性成分中含有丰富的不饱和脂肪酸(65.18％)及其脂类,可为尖突巨牙甲的食用开发及利用提供参考依据.