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摘要:
建立了毛细管电泳法同时测定饮料和雪糕中亮蓝、日落黄、新胭脂红、苋菜红、柠檬黄5种色素含量的分析方法.研究了波长、电压、缓冲溶液浓度配比、pH值等条件对分离效果的影响.结果表明:在波长250 nm,电压25 kV,pH=11.5,10 mmol/L Na2B4O7-5 mmol/L NaH2PO4缓冲溶液中,以上5种色素得到较好分离.该实验方法的线性范围为5~1000μg/mL,R2≥0.9926,最小检出限为1.0~8.2μg/mL,平均回收率在94.40%~101.37%之间.此方法操作简便、灵敏准确、分离效果良好,在饮料及雪糕中色素的检测上取得了较为满意的结果.
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文献信息
篇名 毛细管电泳法检测饮料及雪糕中的五种色素
来源期刊 大众标准化 学科
关键词 饮料 雪糕 食用合成色素 高效毛细管电泳 紫外检测器
年,卷(期) 2019,(9) 所属期刊栏目 学术论坛
研究方向 页码范围 47-51
页数 5页 分类号
字数 3735字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-1350.2019.09.016
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研究主题发展历程
节点文献
饮料
雪糕
食用合成色素
高效毛细管电泳
紫外检测器
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大众标准化
半月刊
1007-1350
14-1101/T
大16开
山西省太原市长治路106号
22-23
1982
chi
出版文献量(篇)
9364
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14
总被引数(次)
2459
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