柑橘皮中果胶提取工艺研究进展

• 作者: 叶群丽 李小梅 梁大伟 赵玉强
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘皮 果胶 提取 进展
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TQ929
• 字数: 3506字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2019.08.022

摘要

介绍了果胶的原料来源、 果胶的功能及性质.阐述了从柑橘皮中提取果胶的工艺特点,并解析了各种提取技术的优势和不足,对柑橘皮提取果胶技术的发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁大伟		27	20	3.0	3.0
2	叶群丽		15	13	3.0	3.0
3	赵玉强		18	13	2.0	2.0
4	李小梅		12	8	2.0	2.0