单手大刀片白肉

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 浦东陆家嘴 白肉 刀片 李庄 单手
• 年，卷（期）: 2019,（45）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

上周,朋友邀请我去浦东陆家嘴一家时尚餐厅参加"秋锦·蜀筵",有一道"插播"的风味让我兴奋不已,它就是李庄白肉。四川烹坛泰斗、中国烹饪大师彭子渝先生从宜宾请来李庄白肉非遗传人张杰先生,为我们现场展现单手大刀片白肉的绝活。