L-半胱氨酸处理对采后李果实褐腐菌的抑制作用

• 作者: 令阳 姚世响 曾凯芳 邓丽莉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: L-半胱氨酸 采后 李果实 褐腐菌 抑制作用
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 256-261
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 5225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181109-098

摘要

为探究L-半胱氨酸对采后李果实褐腐菌的抑制作用,本实验通过离体实验探究不同质量浓度(1、10、100、1000 mg/L)L-半胱氨酸对李果实褐腐菌Monilinia fructicola的抑制效果及可能的抑菌机制;采用损伤接种的方法评价L-半胱氨酸处理对李果实采后褐腐病的防治效果.结果表明:在所选的4个L-半胱氨酸处理质量浓度中,只有1000 mg/L L-半胱氨酸处理与对照相比可以显著延缓褐腐菌孢子的萌发,抑制菌丝体的生长,增加褐腐菌菌丝体胞外电导率和核酸物质的释放量,破坏褐腐菌孢子细胞膜的完整性(P<0.05);且在果实损伤接种实验中,1000 mg/L L-半胱氨酸处理可显著降低李果实的损伤接种发病率和病斑直径(P<0.05),而1、10、100 mg/L L-半胱氨酸处理对采后李果实褐腐病无明显控制效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓丽莉	西南大学食品科学学院	56	362	10.0	16.0
5	曾凯芳	西南大学食品科学学院	94	955	18.0	26.0
9	姚世响	西南大学食品科学学院	27	80	6.0	7.0
13	令阳	西南大学食品科学学院	3	4	2.0	2.0