响应面法优化赖氨酸发酵生产条件的研究

• 作者: 刘芊辰 周嘉倩 时德通 杨帆 王琳琳 马晶军
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 氯化胆碱 发酵条件 赖氨酸 优化
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 200-203
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

赖氨酸是一种重要的氨基酸,广泛分布于植物、动物和微生物中,人类自身不能合成,必须从食物中获得.利用谷氨酸棒状杆菌在添加氯化胆碱的液态培养基进行发酵生产赖氨酸,并通过单因素试验、响应面试验对发酵条件进行优化.单因素试验结果表明,纯氯化胆碱最佳添加量为0.94％,最佳发酵时间为60h,最佳发酵温度为30℃,最佳摇瓶转数为200 r/min,最佳接种量为12％.在单因素的基础上,选择发酵时间、发酵温度和摇瓶转速进行响应面试验,结果显示在添加氯化胆碱的发酵培养基中谷氨酸棒状杆菌发酵生产赖氨酸的最佳发酵条件为:时间60h,温度27℃,摇瓶转速200 r/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琳琳	河北农业大学理工学院	17	37	3.0	6.0
2	马晶军	河北农业大学理工学院	83	343	10.0	14.0
3	杨帆	河北农业大学理工学院	11	16	3.0	4.0
4	周嘉倩	河北农业大学理工学院	6	5	2.0	2.0
5	时德通	河北农业大学理工学院	2	0	0.0	0.0
6	刘芊辰	河北农业大学理工学院	1	0	0.0	0.0