微生物快检方法纸片法与平板计数法的对比研究

• 作者: 柴景亮
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品微生物快速检测 纸片法 平板培养法
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 160-161
• 页数: 2页
• 字数: 3059字
• 语种: 中文

摘要

当前,社会经济飞速发展,人们对健康生活水平的追求也在不断提高,就食品服务行业来说,吃得好、吃的健康是现代人们的追求.但是,市场上也存在部分不合格食品,人们担心自己吃的食品到底是不是健康无害的食品,这使食品快速检验成为监控食品质量安全极为重要的一个环节.本文针对食品微生物检验中较为快捷的"纸片法(Rapid Microbiological Test Paper)"和"平板培养法"两种方法来进行比对及研究,列出它们各自的优缺点,便于更好的选择及使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴景亮		1	0	0.0	0.0