基于纳米银颗粒团聚反应的表面增强拉曼光谱法测定牛奶中三聚氰胺的含量

• 作者: 冯彦婷 李承勇 林沛纯 王玲 谢慧风
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 表面增强拉曼 表面等离子体共振 三聚氯胺 快速检测
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 256-261
• 页数: 6页
• 字数: 3787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019596

摘要

建立表面增强拉曼(surface-enhanced raman scattering,SERS)技术检测牛奶中三聚氰胺含量的方法.以金属钛板作为SERS衬底材料,采用50 nm银纳米颗粒作为基底,控制银溶胶与样品的体积比为1∶2,NaCl和NaOH溶液的浓度为4 mol/L,通过便携式拉曼光谱仪采集样品的SERS信号.在质量浓度0.2～10 mg/L的范围内,SERS强度随着牛奶中三聚氰胺浓度的增大而增强,线性相关系数R2=0.998,检测限为0.08 mg/L.使用银纳米基底对1 mg/L加标样品平行测定20次,三聚氯胺特征峰强度的相对标准偏差为4.34％.此法简单易行,重现性好、稳定性高,可实现对牛奶中三聚氰胺含量的快速检测,为食品中污染物的SERS检测提供了参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玲	广东海洋大学食品科技学院	40	206	8.0	13.0
2	林沛纯	广东海洋大学食品科技学院	3	1	1.0	1.0
3	李承勇	广东海洋大学深圳研究院	11	23	3.0	4.0
7	冯彦婷	广东海洋大学食品科技学院	1	1	1.0	1.0
8	谢慧风	广东海洋大学深圳研究院	1	1	1.0	1.0