HPLC法测定海鲈鱼鱼油中EPA和DHA的含量

• 作者: 张凌云 杨莹 邓世明
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 含量测定 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 高效液相色谱法 尿素包合法
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 327-330
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

设计建立测定海洋鲈鱼鱼油中EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)含量的方法,并测定尿素包合前后鱼油中EPA和DHA含量变化.采用Agilent色谱柱型号XDB (C18),设置柱温38℃、检测波长220 nm、恒定流速1 mL/min,流动相乙腈-水梯度洗脱.结果表明,EPA甲酯和DHA甲酯的检测线性范围分别为0.059～5.9和0.094～9.4μg (R2EPA=0.999 6,R2DHA=0.999 9),检出限分别为0.5和0.9μg/mL.在精密度试验中,EPA甲酯和DHA甲酯的RSD分别为0.29％和0.34％.在加样回收率试验中,分别设计了6个加标浓度做检测,EPA甲酯和DHA甲酯的平均回收率分别为99.29％～99.87％(平均99.52％)和99.59％～101.48％(平均100.22％),平均RSD分别为0.24％和0.83％.尿素包合前,原料鱼油中EPA和DHA的含量分别为1.23％和2.52％;尿素包合后,含量分别为5.66％和12.34％.建立的HPLC法稳定、快捷、重复性好,适用于海鲈鱼下脚料鱼油中E PA和DHA含量测定.尿素包合后EPA和DHA的含量显著增长,达到包合前的4.8倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓世明	海南大学海洋学院海南大学热带生物资源教育部重点实验室	50	250	9.0	12.0
2	杨莹	海南大学海洋学院海南大学热带生物资源教育部重点实验室	6	1	1.0	1.0
3	张凌云	海南大学海洋学院海南大学热带生物资源教育部重点实验室	2	0	0.0	0.0