核桃对东莨菪碱诱导的小鼠记忆障碍的预防作用

• 作者: 伯继芳 佴逸凡 冯莉 廖剑桥 徐怀德 李梅 马琦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃 小鼠记忆障碍模型 Morris水迷宫 抗氧化作用 学习记忆
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 188-194
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180424-321

摘要

用东莨菪碱(scopolamine,SCOP)诱导小鼠记忆障碍模型,探究饲料中添加核桃对小鼠学习记忆能力的影响.实验组喂食含有质量分数9％核桃(核桃高剂量组和高剂量预防组)或6％核桃(核桃低剂量组和低剂量预防组)的饲料,而对照组(空白组、模型组和阳性对照组)喂食普通饲料.在第8周时,通过Morris水迷宫(Morris?water?maze,MWM)和小鼠脑组织丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量和总超氧化物歧化酶(total?superoxide?dismutase,T-SOD)、乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE)活力测定,评估小鼠的学习记忆表现.结果表明:与模型组相比,在MWM实验中,高剂量核桃预防组的逃避潜伏期在第4天极显著缩短(P<0.01),穿台次数显著增加(P<0.05),目标象限停留时间及路程占比分别显著延长和提高(P<0.05),同时,脑组织中AChE活力((0.94±0.08)U/mg)、MDA含量((11.64±0.58)nmol/mg)显著降低(P<0.05),GSH含量((69.53±2.11)mg/g)、T-SOD活力((93.36±4.94)U/mg)显著提高(P<0.05).结论:饲料中添加核桃可以抑制小鼠大脑氧化损伤,增强胆碱能功能,预防SCOP诱导的小鼠记忆障碍,提高小鼠的学习记忆能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐怀德	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1939	23.0	34.0
2	李梅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	25	93	6.0	9.0
3	伯继芳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	6	1.0	2.0
4	马琦	西北农林科技大学食品科学与工程学院	6	6	1.0	2.0
5	佴逸凡	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	6	1.0	2.0
6	冯莉	西北农林科技大学食品科学与工程学院	11	35	4.0	5.0
7	廖剑桥	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0