高效液相色谱-串联质谱法测定功能饮料中丁内酯及羟基丁酸和1,4-丁二醇

• 作者: 陈均正
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 功能饮料 高效液相色谱-串联质谱法 γ-丁内酯 γ-羟基丁酸 1,4-丁二醇
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 171-172,177
• 页数: 3页
• 字数: 2536字
• 语种: 中文

摘要

本实验建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定功能饮料中γ-丁内酯、γ-羟基丁酸和1,4-丁二醇含量的方法,样品用水定容并通过微孔滤膜后,使用WATERS CORTECS UPLC T3柱,以甲醇及水作为流动相梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,在5min内即可完成一个样品的检测.γ-丁内酯、γ-羟基丁酸及1,4-丁二醇在50～1000μg/L范围内线性良好,相关系数分别为R=0.9989、R=0.9997、R=0.9998,γ-丁内酯、γ-羟基丁酸及1,4-丁二醇的检出限为0.50 mg/kg,定量限为1.50 mg/kg,分别对3种物质进行加标回收实验,回收率范围在76.8％～110％,相对标准偏差均小于3.4％,实验过程操作简单,结果灵敏度高,准确可靠,适用于功能饮料中γ-丁内酯及γ-羟基丁酸、1,4-丁二醇的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈均正	广东省食品工业公共实验室 广东省食品工业研究所有限公司广东省食品质量监督检验站	1	0	0.0	0.0