食品中甜味剂分类及检测技术研究进展

• 作者: 丰荣鹏 朱梦旭 胡平
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 人工合成甜味剂 天然甜味剂 分类 检测技术
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 75-76,78
• 页数: 3页
• 字数: 2568字
• 语种: 中文

摘要

甜味剂是食品添加剂的重要组成部分,对食品生产和加工具有重要意义,本文对目前人工合成和天然甜味剂的分类及国内外常用的检测技术进行了综述,以期对未来食品工业的健康、安全发展提供有价值的指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱梦旭		3	2	1.0	1.0
2	胡平		1	1	1.0	1.0
3	丰荣鹏		1	1	1.0	1.0