白酒机械化酿造技术设备应用进展与展望

• 作者: 王玉
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 酿造 机械化 展望
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 39-41,44
• 页数: 4页
• 分类号: TS262|TQ920
• 字数: 4731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2019.08.013

摘要

随着社会快速的发展,传统的白酒酿造方式越来越难以适应现代化生产的需要,因此近年来众多知名白酒酿造集团积极研究探索机械化的酿酒方式,并获得不同程度的成功.对近年来白酒酿造行业机械化技术设备的应用现状进行概述,同时结合现状对今后的白酒酿造机械化技术设备发展方向进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉		2	1	1.0	1.0