你所不知道的姜黄

• 作者: 陶诗秀
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

姜黄是一种辛香料,近年在台湾被炒得沸沸扬扬,因其姜黄素能防治阿尔茨海默病及癌症,这两大文明病正是全世界关注的焦点.除了抗癌、抗氧化的功能之外,姜黄对于抗炎、治愈伤口、降血糖、保护肝脏、降低总胆固醇、预防心血管等疾病都有显著的效果.在台湾,吃姜黄等于用“保健食品”的代名词.媒介建议消费者把姜黄粉放入热牛奶或豆浆中饮用,或是把它当药粉搭配热开水服用.