地方应用型本科“食品质量与安全”专业认知实习设计——以武汉商学院为例

• 作者: 周圣弘 李蕙蕙
• 来源期刊: 营销界
• 学科: 经济
• 关键词: 地方应用型本科 食品质量与安全 专业认知实习
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 页码范围: 89-90
• 页数: 2页
• 分类号: F203-4

摘要

专业认知实习是高校人才培养实践教学中一个非常重要的环节。作为地方应用型本科,武汉商学院'食品质量与安全专业'的专业认知实习,本着'安全、高效、节约、创新'的原则,采用现场参观讲解,结合学生自主观察调研、网络检索、聆听报告和座谈会等形式,重点了解相关食品企业的概况、掌握了其食品生产工艺流程以及质量安全管理体系,帮助学生认识专业价值、树立专业信心、明确专业学习目标、初步建立了职业意向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李蕙蕙	武汉商学院烹饪与食品工程学院	16	20	3.0	3.0
2	周圣弘	武汉商学院烹饪与食品工程学院	15	19	2.0	4.0