基于细胞碳-氮-氧需求的补料批发酵策略促进杆菌肽合成

• 作者: 宋昭 戴航 李俊辉 李欣 杨华 王志 蔡冬波 陈守文 陈雄
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 杆菌肽 补料分批发酵
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-36
• 页数: 7页
• 字数: 5134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020397

摘要

为了提高杆菌肽补料发酵的效率,在50 L罐水平研究了pH耦合、间歇-罐压控制和间歇-溶氧(dissolved oxygen,DO)耦合等补料策略对杆菌肽合成的影响.pH耦合策略的杆菌肽效价为1 006 U/mL,但存在对数中后期因pH低于设定值而无法补入葡萄糖的问题.间歇-罐压控制策略的效价(1 118 U/mL)比pH耦合策略提高了11％,但也存在发酵后期补糖量与DO不匹配的问题.间歇-DO耦合策略克服了以上缺陷,糖对杆菌肽的转化率(YP/S)比间歇-罐压控制策略提高了22.7％.基于间歇-DO耦合补料策略并于24 h二次补入氮源后,其平均杆菌肽合成速率达到了40.67 U/(mL·h),杆菌肽效价峰值达到了1 220 U/mL.建立了基于细胞需求的综合碳-氮-氧因素的补料策略,为工业化补料发酵生产杆菌肽提供了重要参考.