可视化LAMP检测常见肉制品中猪肉成分

• 作者: 康怀彬 朱凯 王德国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 环介导等温扩增 猪肉 检测 线粒体DNA提取 可视化
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 296-302
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 7003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180526-369

摘要

根据GenBank中公布的猪线粒体色素细胞b基因序列设计6条特异性环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)引物,通过简化线粒体DNA提取步骤,优化反应体系,以常见的牛、羊、鸡、鸭、马、驴肉为阴性对照验证该方法的特异性,掺假率梯度稀释以验证该LAMP法的最低检测限,建立常见肉制品中猪肉成分的可视化LAMP检测方法.结果表明:该方法提取目的基因操作简单、稳定,该可视化LAMP检测法以4-(2-吡啶偶氮)-间苯二酚钠盐为指示剂,能准确检测出常见肉类中猪肉是否掺杂,检测结果肉眼可见,灵敏度为10 pg/μL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康怀彬	河南科技大学食品与生物工程学院	167	918	17.0	22.0
2	王德国	许昌学院食品与生物工程学院	31	67	5.0	6.0
3	朱凯	河南科技大学食品与生物工程学院	4	8	2.0	2.0