大曲丝状真菌的物种多样性及其次级代谢产物的合成潜力

• 作者: 徐岩 方程 杜海
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 大曲 丝状真菌 高通量测序 纯培养 次级代谢产物
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 字数: 5692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020601

摘要

通过高通量测序研究了大曲中丝状真菌的物种多样性,并结合荧光定量PCR对丝状真菌进行了定量分析;此外,还通过纯培养对高温曲中的丝状真菌进行筛选,并使用简并引物对分离株的次级代谢产物合成酶基因进行扩增.结果 表明,Thermomyces属的丰度随大曲温度的升高而上升,而Aspergillus属的丰度随大曲温度的升高而下降;丝状真菌在大曲中的生物量同样随大曲温度的升高而下降;利用纯培养的方法从高温大曲中分离得到50株丝状真菌,隶属于10个属(Aspergillus、Monascus、Byssochlamys、Lichtheimia、Rhizomucor、Mucor、Arthrinium、Alternaria、Thermomyces和Rasamsonia),并且这些丝状真菌含有多种次级代谢产物合成酶表达基因;大曲来源的丝状真菌具有强大的次级代谢产物合成潜力,大曲是优良的微生物和次级代谢产物生物合成的基因库,可能成为挖掘新天然产物的新来源.