薇菜的营养及其在食品中的应用研究进展

• 作者: 戴瑞 李莎 梁煜莹 王敬涵 秦盛菊
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 薇菜 营养 食疗 食品
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: S647

摘要

对薇菜营养成分、药膳食疗功效及其在食品中的应用进行综述,并针对发展困境提出一些建议,为薇菜的进一步开发利用提供新的途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁煜莹	桂林旅游学院酒店管理学院	2	0	0.0	0.0
2	戴瑞	桂林旅游学院酒店管理学院	9	10	2.0	3.0
3	秦盛菊	桂林旅游学院酒店管理学院	3	2	1.0	1.0
4	李莎	桂林旅游学院酒店管理学院	4	3	1.0	1.0
5	王敬涵	桂林旅游学院酒店管理学院	17	9	2.0	2.0