2,4-表油菜素内酯对葡萄果实采后灰霉病的抑制作用机理

• 作者: 张正敏 李美琳 杨艺琳 赵立艳 郑永华 金鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄果实 2,4-表油菜素内酯 基因表达 诱导抗病性 敏化反应
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 231-238
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 6825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180821-222

摘要

为研究2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassionolide,EBR)处理对'巨峰'葡萄果实采后灰霉病的抑制效果及作用机制,将葡萄果实经5μmol/L EBR溶液处理12 h后刺伤接种灰葡萄孢(Botrytis cinerea)病原菌,然后置于25℃下贮藏60 h.结果显示:EBR处理有效抑制了葡萄采后灰霉病的发生和病斑直径的扩展,与单一接种病原菌和EBR处理相比,先用EBR处理后接种B.cinerea葡萄果实展现出更强、更快的抗病反应,表现为几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶和苯丙氨酸解氨酶等抗病相关酶活力及总酚含量显著提高(P<0.05),H2O2积累及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活力提高,同时VvCHI、VvGNS和VvPAL-like抗病基因表达显著增加(P<0.05);体外实验发现,EBR处理可显著抑制B.cinerea孢子的萌发,但对芽管伸长长度没有显著影响.结论:EBR处理主要是通过敏化反应机制诱导提高葡萄果实的抗病性,从而减轻灰霉病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金鹏	南京农业大学食品科技学院	35	456	13.0	20.0
2	郑永华	南京农业大学食品科技学院	110	2502	28.0	45.0
3	赵立艳	南京农业大学食品科技学院	59	609	14.0	22.0
4	李美琳	南京农业大学食品科技学院	4	21	3.0	4.0
5	杨艺琳	南京农业大学食品科技学院	2	5	2.0	2.0
6	张正敏	南京农业大学食品科技学院	2	5	2.0	2.0