高效液相色谱法测定花生油中黄曲霉毒素B1含量的不确定度评定

• 作者: 邵栋梁
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 高效液相色谱法 花生油 黄曲霉毒素B1
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 字数: 2364字
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素(Aflatoxins)是一组化学结构类似的化合物,基本结构为二呋喃环和香豆素,B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素).黄曲霉毒素B 1是已知最强致癌物中的一种,黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为一类致癌物,对人或动物具有极强的致癌、致畸、致突变作用,其对肝脏的急性毒性也很高,经常在玉米、花生、棉花种子,以及一些干果中能检测到,其中以花生和玉米污染最严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵栋梁		2	0	0.0	0.0