食品化学“互联网+课堂”双轨道教学方法实践

• 作者: 周文斌 常海军 朱建飞 谢娜娜
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 网络学习平台 双轨道教学方法 “互联网+课堂”
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（21）
• 页码范围: 100-101
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

“食品化学”是食品科学与工程专业三大专业必修课之一,是其他食品选修课的基础,但是内容量大导致学生对该课程内容的理解和运用效果不佳。为了提高学习效果,基于“教学在线”建立了网络学习平台,在此基础上,尝试了“互联网+课堂”双轨道教学方法,即“线上”负责简单知识的课前自主学习、课堂上的考核和课后复习;“线下”课堂完成重点、难点知识讲解和案例分析。在此教学方法下,课堂氛围更加活跃,学生知识运用能力明显提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱建飞	重庆工商大学环境与资源学院	37	150	7.0	11.0
2	常海军	重庆工商大学环境与资源学院	50	279	8.0	15.0
3	周文斌	重庆工商大学环境与资源学院	42	300	10.0	16.0
4	谢娜娜	重庆工商大学环境与资源学院	13	18	3.0	4.0